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四大菜系
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四大菜系
中国是一个饮食文化十分发达的国家，其中以鲁菜、粤菜、川菜、淮扬菜影响最大，统称为四大菜系。一个菜系的形成和它所在地区的历史、文化是分不开的，同时也受到这个地区的自然坏境、气候条件、资源特产、风俗习惯等的影响。到了清朝末年，四大菜系的特色愈加鲜明。
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