羧酸（选修5）

羧酸（选修5）
〖组成与结构〗

(R可以是氢原子、链烃基、环烃基或芳烃基)
〖饱和一元羧酸通式〗

（n≥1）
〖分类〗
1、按照烃基不同：分为脂肪酸和芳香酸
2、按羧基数目：分为一元羧酸、二元羧酸和多元羧酸
3、按烃基是否饱和：分为饱和羧酸和不饱和羧酸
4、按碳原子数目：分为低级脂肪酸和高级脂肪酸
〖羧酸物理性质变化规律〗
1、低级（含C原子数较少）的羧酸类物质具有强烈酸味和刺激性，有4~9个C原子的具有腐败恶臭，是油状液体；含10个C以上的为石蜡状固体，挥发性很低，没有气味
2、熔点随分子中C原子数目的增加呈锯齿形增加的变化
3、低级羧酸能与水任意比互溶，随着相对分子质量的增加，在水中的溶解度越来越小
〖羧酸化学性质〗
即羧基（-COOH）的性质，与乙酸相似

实例：

硬脂酸：（高级饱和一元羧酸）
软脂酸：（高级饱和一元羧酸）
油酸：（高级不饱和一元羧酸）
乙二酸：俗称草酸，HOOC-COOH（二元羧酸）